Vins

Si cada ampolla de vi conté també una història, a Vins i Olis del Priorat n’hem compilat ja més de 300. Són històries de vinyes, finques, pagesos, enòlegs, cellers... que ens permeten posar al teu abast una comarca i dues denominacions d’origen, DOQ Priorat i DO Montsant, reconegudes internacionalment per la qualitat dels vins que s’hi elaboren.

D’ençà de l’obertura de l'enoteca l’any 2006, incorporem referències per actualitzar la nostra àmplia gamma de vins, i poder oferir-te així una visió fidel i exhaustiva del que succeeix al Priorat.

Garnatxa i carinyena

Les garnatxes i la carinyena són les varietats més representatives de totes dues DO, i són la base dels vins que s’hi elaboren. Altres varietats com el syrah, el cabernet i el merlot, per citar-ne alguns exemples, s’empren en la majoria de casos per completar els cupatges. Amb tot, cada cop són més comuns els vins 100% garnatxa i 100% carinyena, vins que mostren la tipicitat i la puresa varietal. En el cas de la garnatxa, vins molt aromàtics i afruitats, i en el cas de la carinyena, vins elegants, amb un punt astringent.

Clàssics i per descobrir

A Vins i Olis del Priorat posem al teu abast vins que han assolit l’estatus de clàssics. Són vins amb noms propis, i en majúscules, vins que han estat i són una referència per molts motius, entre altres, per la constància d’enòlegs i cellers en elaborar creacions úniques.

Però el nostre coneixement del territori també ens permet descobrir-te altres vins, vins que ens han sorprès i captivat, i que volem compartir amb tu perquè creiem que val la pena que els coneguis. Potser, qui sap, seran els clàssics de demà.

Vins i terrers, autenticitat i diversitat

Els vins de la DOQ Priorat i la DO Montsant ens transporten a les mateixes vinyes, ens parlen del clima i dels sòls. I en una comarca com el Priorat, amb una orografia accidentada i sòls de llicorella, argila, sauló, llims… aquest fet es tradueix en autenticitat i matisos que atorguen diversitat.

Com un collage que amb petits retalls forma una imatge, a Vins i Olis del Priorat hem seleccionat els vins per dibuixar un retrat fidel del Priorat.

Blancs

Menys referències i en produccions més escasses, cert. Però això no els priva d’un capítol a part. Els blancs de la DO Montsant i la DOQ Priorat també estan a l’altura dels millors blancs del món. Són blancs estructurats, amb cos, saborosos, com no podia ser d’altra manera en una terra com aquesta. Garnatxa blanca, macabeu, Pedro Ximénez, pansal i d’altres varietats ens conviden a endisar-nos en les sensacions plaents que atresoren els vins blancs de la comarca.

Ecològics, naturals i biodinàmics

Nova tendència o retorn a l’origen? Sigui com sigui, els productors del Priorat han estat sempre partidaris d’optar per pràctiques respectuoses a l’hora de tenir cura de les vinyes i elaborar els vins. Són força els cellers que gaudeixen d’acreditacions que ho certifiquen, i a Vins i Olis del Priorat disposem d’una selecció de vins ecològics, naturals i biodinàmics.

Vins Generosos: dolços, rancis, misteles...

Dolços, rancis, misteles… formen part de la tradició i la cultura vitivinícola de la comarca del Priorat. I nosaltres, com no podia ser d’altra manera, els hi rendim tribut reservant-los-hi un espai destacat a la botiga. Són vins extraordinaris que tenen molt per explicar i molt gaudi que oferir: són vins generosos. Nosaltres en som uns entusiastes i, com a tals, en lloem les virtuts. És la nostra petita contribució a què aquesta tradició perduri.

Vins d’altres zones

A Vins i Olis del Priorat, conèixer bé què tenim més a prop ens va despertar la inquietud per saber molt més d’aquest món del vi que tant ens apassiona. Per aquest motiu, incorporem vins d’altres indrets. Vins catalans, d’Espanya i del Món.